Estrellitas de Pulpa de Tomate con thermomix del blog Varondomao

230 G pulpa y semillas de tomate

20 g de aceite de oliva virgen extra

sal negra (puede ser normal)

4 hojitas de perejil

3 hojas de gelatina

2 cubiteras de estrellitas

1. Hidratar las 3 hojas de gelatina en un cuenco con agua. Dejar que se hidraten bien.

2. Poner el resto de los ingredientes en el vaso, 6 segundos velocidad 6. Programar 3 minutos, 100º, velocidad 1

3. Añadir al vaso las hojas de gelatina bien escurridas. 30 segundos, velocidad 3. Poner en los moldes la mezcla resultante, dejar reposar y meter en la nevera hasta que enfríen.

Una sugerencia es servirlos como aperitivo sobre un charquito de aceite de oliva virgen extra espolvoreándolas con perejeil picado seco y azúcar glass. Tiene un sabor muy pronunciado a tomate.