Dra.

Garbanzos dulces

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Sé que hace calor y no es tiempo de guisos, pero de vez en cuando me apetece algo calentito. Aquí va una original manera de comer garbanzos.

Ingredientes para 4 personas
60g de almendras crudas sin piel
4 cebollas tiernas
3 cucharadas de aceite de oliva
200g de tomate natural triturado
1 cucharada de sirope de agave
600g de garbanzos remojados 12 horas
1 trozo de alga kombu
40g de uvas pasas
400g de agua filtrada
1 cucharadita de sal marina 
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
Preparación
1. Cocemos los garbanzos junto al alga kombu hasta que estén tiernos. Unas 2 horas aprox
2. Trituramos las almendras y reservamos. Con thermomix: 20 sg/ vel 5-10
3. Troceamos las cebolletas y sofreímos en una olla con el aceite durante 10 minutos a fuego lento. Con thermomix: troceamos 3 sg/vel 5 y sofreímos programando 10 min/ 100º /vel cuchara. 
4. Añadimos el tomate y el agave y calentamos 10 minutos. Con tmx 10 min/100/vel cuchara
5. Agregamos los garbanzos cocidos, las pasas, el agua, la sal, el comino, la cúrcuma y la pimienta y cocinamos 15 minutos a fuego medio. Con tmx 15 min/100/vel cuchara.
6. Dejamos reposar y servimos.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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2 comentarios en “Garbanzos dulces”

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