HAMBURGUESAS DE COUS COUS Y SETAS por Bibiana Diez

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Nueva receta para nuestro concurso. Esta vez hamburguesas vegetales.
Os recuerdo que tenéis hasta el día 21 de límite para enviar vuestras deliciosas recetas.

HAMBURGUESAS DE COUS COUS Y SETAS

Ingredientes:

250 grs. de cous cous integral
150 grs. de setas ( yo utilizo shitake)
3 dientes de ajo
1 pimiento italiano verde eco
un poco de aceite de oliva virgen eco
1 huevo eco batido
unas cucharadas de harina de centeno integral eco
comino
pimienta
sal (opcional)

Picamos el ajo y el pimiento y sofreímos en una sartén con aceite. Añadimos las setas picadas y dejamos 10 minutos más, a fuego lento. Salpimentar y añadir el comino.

Preparamos el cous cous (misma medida de cous cous que de agua hirviendo y dejamos reposar tapado 5 minutos).

Mezclamos el sofrito con el cous cous y con el huevo batido. Vamos haciendo bolas y pasamos por la harina para darle la forma de hamburguesas con las manos. Freír en un poco de aceite de oliva. Listo!

Mi blog: www.misrecetasanticancer.com