Dra.
Hoy os presento una receta oriental preparada con semillas de sésamo y garbanzos.
Las semillas de sésamo son muy ricas en hierro, calcio y zinc. Es muy útil durante la quimioterapia pues ayuda a combatir la anemia. Además es un alimento alcalinizante, con lo que nos ayuda a regular el ph sanguineo. Dado que se comporta como un alimento antiinflamatorio nos va a ser útil para crear un ambiente hostil para las células tumorales.

Ingredientes:
2 dientes de ajo medianos.
400gr de garbanzos cocidos.
60gr de agua.
30gr de zumo de limón.
40gr de sésamo tostado.
5gr de sal.
70gr de aceite de oliva virgen extra.
Una pizca de pimentón y pimienta negra molida o comino.

Preparación:
Trituramos todos los ingredientes con ayuda de una batidora o robot. Con Thermomix ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Servimos en un plato espolvoreando con pimentón o comino.



Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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2 comentarios en “Hummus”

  1. Hola Odile. Hace unos días que te he descubierto y estoy encantada.
    Hace dos años que a mis padres con un margen de 15 días les diagnosticaron cáncer (ovario y próstata).
    Me he estado informando y había encontrado mucha información de que alimentos van bien pero no sabía cómo aplicarlo para crear recetas. Así que tus recetas son lo que necesitaba. ¡Que gran regalo tus libros para mis pades!
    A todo esto, tengo una duda sobre esta receta ¿cuando dices gr en limón y aceite te refieres a ml?
    Muchas gracias! Y salud!

  2. Me encantaria conocer tu opinion sobre la comida foodmap. A mi marido le han prohibido todo tipo de legumbres, asi como la lactosa y el gluten por culpa de una alergia que no se sabe todavia de donde viene. Crees que el tipo de alimentos que tu aconsejas le podría ayudar ha superarla, lq verdad es que estamos hechos un lio.

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