Desayuno II. Crema de Quinoa dulce

Hoy os presento un desayuno que no incluye cereales, pero es muy energético y apto para celiacos. Es una bomba anticáncer. La he preparado con quinoa, pero también podría hacerse con mijo o trigo sarraceno.

Ingredientes

1 medida de quinoa

5 medidas de agua mineral o filtrada

1 palo de canela en rama

La piel de medio limón

Leche de arroz al gusto

1 cucharada de sirope de agave

Frutos secos al gusto

Semillas variadas (calabaza, girasol, amapola)

1 cucharada de semillas de lino trituradas

Preparación

1.Lavamos la quinoa

2. Hervimos el agua y añadimos la quinoa y la leche junto a la canela y la piel del limón. Cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.

3. Una vez cocinada la quinoa servimos junto a las semillas, el agave y los frutos secos.