Desayuno II. Crema de Quinoa dulce
Crema de quinoa dulce: un desayuno energético y sin gluten, apto para celiacos, con quinoa, una semilla rica en proteína completa. Nutritivo y reconfortante.
- Preparación
- 16 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 31 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Vegetariano · Sin gluten
16 min
15 min
1 personas
580 kcal
16 g
68 g
26 g
9 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Hoy os presento un desayuno que no incluye cereales, pero es muy energético y apto para celiacos. Es una bomba anticáncer. La he preparado con quinoa, pero también podría hacerse con mijo o trigo sarraceno.
Ingredientes
- 1 medida de quinoa
- 5 medidas de agua mineral o filtrada
- 1 palo de canela en rama
- La piel de medio limón
- Leche de arroz al gusto
- 1 cucharada de sirope de agave
- Frutos secos al gusto
- Semillas variadas (calabaza, girasol, amapola)
- 1 cucharada de semillas de lino trituradas
Preparación
- Lavamos la quinoa.
- Hervimos el agua y añadimos la quinoa y la leche junto a la canela y la piel del limón. Cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.
- Una vez cocinada la quinoa, servimos junto a las semillas, el agave y los frutos secos.
¿Esta receta es apta para celíacos?
Sí. La quinoa y la leche de arroz son naturalmente libres de gluten, así que esta crema es apta para personas celíacas o con sensibilidad al gluten, siempre que uses ingredientes certificados sin gluten si tienes celiaquía diagnosticada.
¿Puedo sustituir la quinoa por otro cereal?
Sí, esta misma receta funciona igual de bien con mijo o trigo sarraceno, dos pseudocereales también libres de gluten y con un perfil nutricional similar.
