Galletas de avena veganas
Galletas de avena veganas, sin azúcar, sin huevo ni lácteos: un capricho dulce y saludable apto para toda la familia, incluidos los más peques.
- Preparación
- 18 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 33 min
- Raciones
- 16
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin lácteos · Sin azúcar
18 min
15 min
16 galletas
128 kcal
3 g
23 g
4 g
2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Hoy os presento unas galletas saludables que podemos tomar cuando queramos darnos un caprichito dulce. No llevan grasas trans, leche, huevo, levadura ni azúcar, por lo que son aptas para niños de todas las edades, intolerantes al huevo y a la lactosa.
Las galletas y demás bollería comercial que tenemos a nuestro alcance en cualquier supermercado son ricas en grasas trans. Este tipo de grasa, al ingerirla, rápidamente se convierte en grasa corporal, o sea, michelinas. Además poseen efecto inflamatorio y coagulante, lo que predispone a las enfermedades cardiovasculares, a la obesidad y al cáncer. Siempre que en una etiqueta leáis grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas, sabed que estáis frente a las dañinas grasas trans. Nos pueden engañar diciendo que un producto es sano porque tiene grasas o margarinas vegetales, pero tenemos que mirar que esas grasas no sean hidrogenadas. Así que atentos a las etiquetas.
Además de grasas trans, la bollería industrial es rica en azúcar y harina de trigo, dos enemigos más de una buena salud. El azúcar es un veneno que se relaciona con la aparición de diabetes, cáncer, obesidad, enfermedades autoinmunes…
Hablaremos con más profundidad del efecto nocivo para la salud de las grasas trans, del azúcar y las harinas blancas. Hoy no quiero “amargaros” demasiado el día. Vamos allá con las galletas.
Galletas de avena veganas
Una receta de galletas de avena veganas, una alternativa saludable a la bollería industrial, libre de grasas trans, lácteos, huevos y azúcares refinados.
Ingredientes
- 200 g de copos de avena integrales
- 100 g de harina integral de espelta
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de sirope de agave
- 2 manzanas golden
- 50 g de pasas (remojadas en agua 2 horas)
- ½ cucharada de canela en polvo
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos una capa de papel vegetal sobre una bandeja de horno.
- Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de un robot de cocina o de la thermomix.
- Le damos forma redondeada a las galletas. (Este tipo de masa es viscosa, por lo que es difícil usar moldes para que queden bonitas, pero “en contra” tienen que son súper sanas).
- Horneamos a 180 grados durante 15 minutos. Deben estar ligeramente doradas.
- Dejamos que se enfríen y endurezcan fuera del horno. Servimos acompañadas de un vasito de leche vegetal para poder mojar.
¿Estas galletas de avena llevan azúcar?
No. Se endulzan con manzana golden, pasas y un poco de sirope de agave, sin azúcar refinado. Son una alternativa saludable a la bollería industrial, sin grasas trans ni harinas refinadas.
¿Son aptas para niños y para intolerantes?
Sí. Al no llevar huevo, leche ni azúcar, son aptas para niños de todas las edades y para intolerantes al huevo y a la lactosa. Una merienda dulce y sana para toda la familia.
¿Con qué sustituyo la espelta si soy celíaco?
Usa harina de avena certificada sin gluten o harina de trigo sarraceno, y asegúrate de que los copos de avena también sean sin gluten, ya que pueden contaminarse en el procesado.
