Granola: una buena opción para el desayuno
Granola casera con copos de avena, frutas deshidratadas, frutos secos y semillas, horneada hasta quedar crujiente. Un desayuno vegano y sin azúcar refinado.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano
10 min
15 min
8 personas
240 kcal
6 g
30 g
11 g
5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Un muesli crujiente casero (granola) que se prepara en grandes cantidades y se conserva mucho tiempo en tarros de cristal. Una receta que la Dra. Odile presentó junto a Conasi en Biocultura Barcelona.
Ingredientes
- copos de avena
- frutas deshidratadas (compradas o deshidratadas en casa)
- frutos secos
- sésamo y lino molidos
- endulzante natural (miel, sirope de agave o melaza)
- aceite de oliva o de sésamo
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Con un poco de aceite en las manos, extender la mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal o lámina de silicona.
- Hornear unos 15 minutos a 150 °C, moviéndolo un par de veces para que se dore por igual.
- Dejar enfriar (quedará crujiente) y guardar en un tarro de cristal cerrado. Tomar con leche vegetal o yogur, o sobre postres y ensaladas.
Por qué es una buena receta
Es un desayuno energético y saludable: los copos de avena aportan fibra e hidratos de absorción lenta, los frutos secos y las semillas de lino y sésamo grasas saludables, y las frutas deshidratadas dulzor natural sin azúcar refinado. Hecha en casa, controlas los ingredientes.
¿Cómo consigo que quede crujiente?
La clave es hornearla a baja temperatura (150 °C) removiendo un par de veces, y dejarla enfriar por completo: termina de endurecer al enfriarse. Guárdala bien cerrada para que no coja humedad.
¿Cuánto se conserva la granola casera?
Bastante: guardada en un tarro de cristal cerrado y en lugar seco aguanta varias semanas. Por eso conviene prepararla en cantidad.
