Leche de Arroz con Frutas Secas
Esta leche de arroz con frutas secas es muy digestiva, dulce y nutritiva. Sin gluten y apta para celíacos, una alternativa vegetal fácil de preparar.
- Preparación
- 21 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 31 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Vegetariano · Sin gluten · Sin lácteos
21 min
10 min
5 personas
110 kcal
2 g
22 g
2 g
2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Esta leche de arroz con frutas secas es muy digestiva y dulce, sin gluten y apta para celíacos: una alternativa vegetal fácil de preparar en casa.
Ingredientes
- 1,5 litros de agua filtrada o mineral
- 30 g de arroz integral remojado 4 horas
- 60 g de frutas secas: dátiles, ciruelas, pasas, orejones…
- 1 cucharada de semillas de sésamo trituradas
- 40 g de sirope de agave
- 1 pizca de sal marina
Preparación
- Calentamos todos los ingredientes 10 minutos a fuego medio sin dejar hervir.
- Dejamos enfriar.
- Batimos con una batidora y colamos.
Variante con Thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 minutos a 90º, velocidad 6. Dejamos enfriar y colamos con un colador sobre el que habremos puesto una gasa de algodón.
¿Por qué se deja el arroz en remojo?
Dejar el arroz integral en remojo 4 horas ayuda a que empiece a germinar, lo que lo hace más digestivo. Las semillas de sésamo trituradas aportan, además, un extra de calcio a esta leche vegetal.
¿Es apta para celíacos?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente libres de gluten, así que esta leche es apta para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
¿Cómo se conserva esta leche de arroz?
Consérvala en la nevera, en un recipiente cerrado, y agítala bien antes de servir: es normal que los sólidos se asienten con el reposo. Al ser casera y sin conservantes, consúmela en pocos días.
