Leche de cúrcuma (golden milk antiinflamatoria)

La cúrcuma es uno de los alimentos más beneficiosos para la salud y su poder anticáncer está ampliamente demostrado. Es muy importante que la incorporemos en nuestra dieta. Para que la cúrcuma se absorba a nivel intestinal es necesario que se mezcle con una pizca de pimienta negra y, a ser posible, con una grasa tipo aceite de oliva virgen extra.

La cúrcuma contiene una sustancia, la curcumina, que actúa como un auténtico medicamento.

Beneficios de la cúrcuma

1. Es un antimicrobiano excelente. Eso significa que va a atacar tanto a las infecciones bacterianas como a las infecciones virales y destruirlas. Es particularmente eficaz en el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio (esto hace que sea un remedio excelente para la temporada de resfriados y gripe).
2. Se ha demostrado útil para prevenir el crecimiento del cáncer de próstata, mama, piel, pulmón y colon.
3. Sirve para reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
4. Es un desintoxicante natural del hígado.
5. Diversas investigaciones demuestran que puede prevenir y retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer.
6. Es un potente antiinflamatorio natural. Puede ser tan potente como algunos fármacos antiinflamatorios. Por otro lado, reduce los riesgos asociados con los efectos secundarios de este tipo de medicamentos.
7. Es un analgésico natural.
8. Ayuda en el metabolismo de la grasa (es decir, ayuda a controlar el peso).
9. Acelera la cicatrización de heridas y ayuda en el tratamiento del acné, el eczema, la psoriasis, la pigmentación desigual y la piel sin brillo.

Esta leche de cúrcuma es una forma diferente y original de consumirla. Cuando se calienta la cúrcuma con una grasa y pimienta, la concentración de curcumina se potencia.

Ingredientes

• 2 tazas de leche vegetal sin azúcar (mejor avena)
• 2 dátiles, sin hueso
• 1 cucharada de sirope de ágave
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Calentamos la leche junto al resto de ingredientes. Llevamos a ebullición y calentamos 2 minutos removiendo continuamente. Dejamos templar.
2. Batimos todos los ingredientes y ya tenemos lista nuestra leche. Podemos tomarla fría o caliente.

¿Qué beneficios tiene la leche de cúrcuma?

La golden milk combina curcumina (antiinflamatoria y antioxidante) con jengibre y pimienta negra, que multiplica su absorción. Es una bebida reconfortante que ayuda a calmar la inflamación y sienta de maravilla por la noche.

¿Cuándo es mejor tomar la golden milk?

Templada por la noche es una bebida relajante ideal antes de dormir; también puedes tomarla por la mañana en lugar del café. Una taza al día es una buena costumbre antiinflamatoria.

¿Por qué se añade pimienta negra?

La piperina de la pimienta negra multiplica hasta por 20 la absorción de la curcumina. Por eso una pizca de pimienta, junto con algo de grasa de la bebida vegetal, es clave para aprovechar la cúrcuma.