Batido verde de acelgas, manzana y semillas de cáñamo

Un batido verde sencillo y muy nutritivo, hecho con acelgas, manzana, orejones y semillas de cáñamo. Rico en fitoquímicos, vitaminas, enzimas y proteína vegetal: ideal para empezar el día con energía o como tentempié saludable. Listo en 5 minutos.

Ingredientes (para 2 vasos)

• 1 manojo de acelgas, sin la parte blanca
• 2 manzanas rojas
• 3 orejones secos, remojados en agua 1 hora
• 1 cucharada sopera de semillas de cáñamo
• agua, para ajustar la consistencia

Preparación

1. Remoja los orejones en agua una hora para que se ablanden.
2. Lava las acelgas y retira la parte blanca; trocea las manzanas.
3. Tritura todos los ingredientes con la batidora.
4. Ajusta el agua hasta lograr la textura que más te guste, más líquida o más espesa.

Por qué es un batido saludable

• Las acelgas aportan ácido fólico, hierro y antioxidantes.
• Las semillas de cáñamo suman proteína completa y omega-3, ideales para veganos o en situaciones de desnutrición.
• La manzana y los orejones dan dulzor natural y fibra, sin azúcar añadido.

¿Puedo cambiar las acelgas por otra verdura?

Sí. Las espinacas, el kale o los canónigos funcionan igual de bien y dan un sabor suave. Ve variando la hoja verde para aprovechar distintos nutrientes. Si te resulta fuerte de sabor, empieza con espinaca baby, que es la más dulce.

¿Cuándo es mejor tomar un batido verde?

Es perfecto en el desayuno o a media mañana, recién hecho, para conservar al máximo sus vitaminas y enzimas. Tómalo despacio, casi «masticándolo», para mejorar la digestión. Si lo preparas con antelación, guárdalo en la nevera en un bote cerrado y bébelo en el día.