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“Coca de Plátano y Algarroba” del blog Mi Cucolinet.

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 “Coca de Plátano y Algarroba” del blog Mi Cucolinet. Si el sabor es tan impresionante como las fotos éxito asegurado.
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Ingredientes:


1 taza = 200 ml. más o menos
1 taza de Aceite de Girasol
1/2 taza de sirope de agave
1 taza de Leche vegetal
3 Plátanos muy maduros
2 tazas de Harina integral de Espelta
3 cucharadas de Harina de Albarroba
1/2 Vaina de Vainilla
1 poco de Gengibre fresco rallado
3 Sodas El Vesubio

Preparación:




Horno a 175ºC.

Mezclar Aceite y el agave. Agregar la Leche y mezclar. Triturar los plátanos maduros y añadirlos mezclando bien. 
Abrir la vaina de Vainilla hasta la mitad y raspar con el cuchillo, agregándolo a la mezcla. Rallar un poco de Gengibre fresco y añadir. Mezclar bien. 
Añadir la Harina poco a poco, mezclando bien. Por último, tamizar 3 cucharadas de Harina de Algarroba y mezclar hasta homogeneizar.
Para terminar, añadir las 3 sodas de El Vesubio y volver a mezclar hasta que se hayan agregado a la mezcla perfectamente.
Al molde engrasado y unos 40 minutos de horno.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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