Crema de espárragos y guisantes con aroma de tomillo

Ha vuelto el frío y con él vuelven a apetecer las cremas calentitas. La de hoy es muy sencillas, compuesta por 3 ingredientes con importantes propiedades anticáncer…. espárragos, guisantes y AOVE, además añadimos el poder antiinflamatorio de aromáticas como el tomillo.

Ingredientes para 2-3 personas:

1 manojo de espárragos verdes

150 g guisantes frescos

2 cucharadas de AOVE

sal y pimienta al gusto

300 ml de agua caliente

1 ramita de tomillo

Preparación 

1. Saltea los espárragos troceados en el aceite de oliva.

2. Añade el agua caliente y los guisantes. Cocina 15 minutos. Al final añade la ramita de tomillo

3. Deja templar y tritura hasta que quede muy fina la crema. Rectifica de sal y pimienta. A comer!!!

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog «Mis Recetas Anticáncer»

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