Cúrcuma Latte o Turmeric Latte
¡Cúrcuma Latte, un sustituto al café o al té con muchísimas propiedades!
- Preparación
- 3 min
- Cocción
- 5 min
- Total
- 8 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten · Sin lácteos
3 min
5 min
1 taza
160 kcal
2 g
9 g
13 g
1 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
El cúrcuma latte (o golden milk / leche dorada) es una bebida calentita, cremosa y antiinflamatoria, perfecta para sustituir al café o al té. Se prepara con leche vegetal, cúrcuma, pimienta negra y especias, y es una de mis meriendas favoritas para los días de frío.
Ingredientes
- 1 taza de leche vegetal sin azúcar (queda más cremosa con leche de almendras o coco)
- 1 cucharadita colmada de cúrcuma
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de endulzante (opcional)
- 1 cucharada de aceite de coco virgen extra
- 1/4 de cucharadita de vainilla en polvo
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en una olla pequeña, salvo el aceite de coco, y lleva a ebullición.
- Añade el aceite de coco y mezcla bien. Si lo bates con unas varillas, quedará más cremoso. Sirve en una taza.
Por qué es una bebida tan saludable
- La cúrcuma es uno de los alimentos con mayor poder antiinflamatorio (junto al jengibre y la cayena), gracias a su contenido en curcumina, muy estudiada en investigación.
- La pimienta negra y el aceite de coco multiplican la absorción de la curcumina, que por sí sola se aprovecha mal.
- Es una alternativa reconfortante al café, sin cafeína, ideal para la merienda. Tienes más sobre sus propiedades en mi artículo de la cúrcuma.
Para los días sin tiempo, también existen mezclas de cúrcuma latte ya preparadas: puedes probar la Cúrcuma Latte con Vainilla o de Jengibre. Solo tendrás que disolver una cucharadita en leche vegetal caliente y degustar.
¿Por qué se le añade pimienta negra?
Porque la piperina de la pimienta negra multiplica mucho la absorción de la curcumina, el principio activo de la cúrcuma. Sin ella, aprovecharías solo una mínima parte. Por eso, aunque la cantidad sea una pizca, no conviene saltársela.
¿Puedo tomarlo por la noche?
Sí, es una de sus ventajas frente al café: no lleva cafeína, así que puedes tomarlo por la tarde o antes de dormir. La cúrcuma, la canela y la nuez moscada lo hacen, además, muy reconfortante.
¿Con qué leche vegetal queda mejor?
Las de almendra o coco le dan más cremosidad y un sabor suave que combina muy bien con las especias. La de avena también funciona. Elige siempre una versión sin azúcar añadido.
