Qué te vas a encontrar en este artículo
Ensalada con queso azul y green smoothie con agua de mar
Ingredientes
Para el queso azul
(Mezcla azul)
- 4 c. soperas de piñones crudos remojados durante 4 horas
- 1 limón pequeño (el zumo)
- 2 c. soperas de semillas de chía
- 1 c. sopera de alga cochayuyo recién molida puedes usar un molinillo de café o de semillas
- 4 c. soperas de aceite de oliva
- 2 c. soperas de levadura de cerveza
- 1 c. pequeña de copos de alga espirulina
- 1/4 de chalota troceada
- 1 c. pequeña de ajo seco
(Mezcla blanca)
- 1 taza de almendras crudas remojadas durante 8 horas
- 1/2 taza de agua de mar
- 1/2 taza de leche de coco
- 2 c. soperas de aceite de coco
- 1 c. sopera de alga cochayuyo recién molida puedes usar un molinillo de café o de semillas
- 1 limón pequeño (el zumo)
- 4 c. soperas de levadura de cerveza
- 3/4 de chalota troceada
- 1 c. pequeña de ajo seco
Para la ensalada
- 2 tomates medianos maduros cortados en rodajas
- 1/2 mango pelado y cortado en cubitos
- 1/2 taza de hojas y flores de albahaca
- 2 tazas de brócoli cortado en floretes pequeños
- 2 pepinos baby cortados en rodajitas
Para el green smoothie
- 1/2 mango
- 1/2 taza de hojas de albahaca
- 1 taza de hojas de acelga
- 1/2 taza de agua de mar
Elaboración paso a paso
- Mezclar todos los ingredientes para la mezcla azul en una batidora y batir hasta obtener una masa.
- Reservar unos 15 minutos en un bol en la nevera mientras preparas el resto del queso.
- Mezclar a continuación todos los ingredientes para la mezcla blanca del queso en una batidora y batir hasta obtener una crema densa.
- Colocar en un molde para pastel con capacidad para 2 y 1/2 tazas de líquido.
- Retirar la mezcla verde–azul de la nevera, tendrá una consistencia moldeable.
- Dividir con los dedos a trozos de unos 3 cm y combinar con el queso blanco. Mezclar con una espátula fina hasta obtener la consistencia deseada, con tropezones de masa verde–azul.
- Reservar en la nevera durante una hora, más o menos, para que la mezcla se endurezca. Si tienes prisa, puedes darle un golpe de congelador, unos 15 minutos.
- Servir los ingredientes para la ensalada en platos planos y decorar con el queso azul troceado.
- Acompañar la ensalada con el green smoothie: combinar todos los ingredientes para el green smoothie en una batidora de jarra y batir hasta obtener un batido homogéneo.
Bon appétit!
6 comentarios en “Ensalada con queso azul y green smoothie con agua de mar”
Una pinta estupenda!! Besotes
Dios mio, Odile. Que productividad. Programanos una receta para cada día y así se degustan mejor en tu blog. Bueno ya has hecho los deberes de todo el verano. Felices vacaciones. Besitos creativos.
Magnífica, me encanta en todos los sentidos
Yo no soy la productiva. Sois vosotros, lo que seguís el blog y participais 😉
La receta del queso azul, me parece alucinante… Voy corriendo a probarla. ¡GRACIAS!
El queso azul de la receta se puede guardar tiempo en la nevera?
Un abrazo