Os presento una riquísima y sanísima receta prepara por Raquel, una estupenda mamá cangura, para el concurso de Recetas.
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Os recuerdo que el día 26 de Febrero abriremos una encuesta en el blog para elegir la receta ganadora.
Receta de Falafel con Thermomix
Ingredientes
Añadir los ingredientes según el siguiente orden: (esto es muy importante)
250 gr. de garbanzos secos. (han estado en remojo minimo 1 dia) (no valen los de bote)
1 cebolla morada mediana
1 diente de ajo grande o dos pequeños
1 cucharada de las de postre de cilantro seco ( o dos si el cilantro es fresco, picado)
2 1/2 cucharadas de las de postre de perejil fresco picado.
1 cucharilla de las de café de comino molido.
1/2 cucharilla de las de café de canela en polvo.
1/2 cucharilla de las de café de pimienta negra recién molida.
1/2 cucharilla de las de café de pimentón dulce ( o picante, según gustos) molido (mejor dulce, ya salen fuertecitas)
1/2 cucharilla de las de café de cúrcuma.
1 cucharilla de las de café de sal marina
Preparación
Poner en el vaso, la cebolla en cuartos, el ajo, el perejil fresco y el cilantro si es fresco( si no, lo añadiremos más tarde).
Picar todo 4 segundos velocidad 5.
Baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada los garbanzos remojados de la noche anterior y los demás ingredientes (ahora se añade el cilantro si no es fresco).
Triturar todo hasta que quede una consistencia como la del cuscús o las migas de pan. Programe 15 segundos velocidad 7.
Baje los restos de las paredes del vaso y añada 2 1/2 cucharadas de la harina de garbanzos programe otros 15 segundos velocidad 7.
Poner el preparado en un recipiente cerrado y dejar reposar durante 1ò 2 horas en la nevera.
Se puede rebozar en harina de garbanzo y freir o hacer al horno …. Y A DISFRUTAR !!
6 comentarios en “Falafel de Raquel Díaz Córdoba”
Interesante receta. Me la apunto, pero como no tengo TMX me conformaré con la batidora ;-). Besotes.
Con batidora es similar, el resultado yo creo que es estupendo de las 2 formas.
Hola: Una duda, yo con mi batidora solo puedo triturar, pero no picar… y supongo que quedara una masa un poco rara, seria valido?
Yo lo que hago es cocer los garbanzos, así se digieren mejor y son mas fáciles de triturar
Conforme, voy a cocerlos. No tengo harina de garbanzos, ¿puedo sustituirla por maicena?. ¡Gracias!.
Hechos. Me han gustado mucho y al peque, ni os cuento y es que los garbanzos nos pirran. Genial conocer esta nueva receta. Eso sí, no había forma de darles la vuelta en la sarten, se partía todo. Voy a ver si vuelvo a darles forma, más pequeños y más gruesos, a ver que tal.
¡Gracias por la receta y por los consejos!.