«Gulas de tierra» por Noemí Hernández
Mirad que receta más sencilla y sabrosa para nuestro concurso
Ingredientes:
– 3 berenjenas (si sobran se puede rellenar otro bote)
– agua
– vinagre
– especias: ajo, pimienta, orégano, cayena, laurel, romero (y al gusto las que queráis)
– aceite de oliva
– 1 (o 2) botes de vidrio para la conserva de las gulas
Preparación
Preparar una mezcla con todas las especias y empezar a rellenar el bote.
Primero colocar una capita de berenjenas (en el fondo), después una capa con la mezcla de especias y así sucesivamente. Apretar bien para que queden bien prensadas. Una vez casi lleno el bote, ir echando el aceite de oliva que vaya admitiendo hasta que caiga algo (de aceite) al fondo. Cerrar el bote y esperar dos semanitas.
Usar como entrante en tostaditas de pan, ¡¡buenísimas!!
