Publicado: febrero 2013 • Actualizado: abril 2026
Las hamburguesas de lentejas veganas con calabaza y avena son una de las recetas más completas que puedes preparar. Las lentejas son legumbres con un alto contenido en proteína vegetal, fibra soluble, hierro y folatos. Su consumo regular se asocia a menor riesgo de cáncer colorrectal y mejor control glucémico — dos aspectos clave en la alimentación anticáncer.
La calabaza añade betacarotenos y vitamina A, la avena aporta betaglucanos con efecto inmunomodulador, y el conjunto da lugar a unas hamburguesas saciantes, económicas y deliciosas. Son perfectas para preparar en cantidad y congelar — así tienes siempre a mano una comida saludable cuando el tiempo escasea.
6 comentarios en “Hamburguesas de lentejas, calabaza y avena”
¡Riquísimas!
Me apunto la receta, pero me he quedado con ganas de saber como haces esa sopa con el caldo de las lentejas, nunca le he echado salsa de soja a una sopa, y las verduras las rehogas antes o las cueces en el caldo?
La marca maicena está en la lista roja de transgénicos de Green Peace.
Riquisimas! En caso de querer freezarlas no habría problema? O tendría que cocinarlas y luego freezarlas? Gracias!!1
Hola, buenísima la receta, mi duda es si se puede prerara mucha cantidad y freezarlas, o si conviene primero cocinarlas en la plancha y luego freezarlas.
Gracias!
Hola, muchas gracias por las recetas. Tengo una duba: ¿cómo y cuanto tiempo se pueden conservar?
Gracias!
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