HUEVOS VEGANOS
Esta receta os va a sorprender!! Huevos que no son huevos
Ingredientes
-200 ml de nata de avena
– 2 cucharaditas de agar-agar en polvo
– 60 ml de agua
– Sal negra del Himalaya (kala namak). Añadir al gusto
– Moldes con forma de huevo (si no tienes, puedes utilizar una taza u otro envase y haces huevos más originales)
1.- Ponemos a hervir el agua y el agar-agar removiendo hasta que hierva.
2.- Añadimos la nata de avena y removemos hasta que vuelva a hervir.
3.-Una vez hierva, lo ponemos a fuego mínimo y removemos por un minuto más.
4.-Lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco durante unos 5 minutos y vamos removiendo de vez en cuando para que no se forme en la superficie una capa o película. Si los moldes son de material resisten
5.- Vertemos la mezcla en los moldes.
6.- Una vez ha solidificado podemos hacer el “hueco de la yema” con ayuda de una cuchara pequeña o de una cuchara para servir helados.
7.- Antes de comerlos es cuando añado la sal negra del Himalaya. No lo hago durante la cocción para que no pierda nutrientes ni el sabor característico a “huevo”.
8.- Se puede servir como más guste. En ensalada, en salsa rosa,…
A) VERSIÓN CON MOLDES CON FORMA DE HUEVO
Como salsa hice una mezcla de tomate frito, patata cocida y veganesa.
El relleno de los huevos es patata cocida y tomate frito. Y encima veganesa. Lo puse sobre el huevo utilizando una manga pastelera
Por encima lleva perejil y orégano y unas tiras de pimiento que herví. Además de trocitos de huevo de la parte que quité para hacer el agujero.
B) VERSIÓN USANDO COMO MOLDE EL FONDO DE UNA TAZA
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