Me ha realizado una entrevista para El Smoda de El Pais. Os la transcribo. La original aquí
En los últimos tres años, la doctora andaluza Odile Fernández ha vivido el más difícil todavía. Superó un cáncer cuando los oncólogos estimaban que sólo tenía el 5 por ciento de posibilidades de curación y, contra todo pronóstico, quedó embarazada de un bebé, su segundo hijo, que ahora tiene dos meses.
Como tantos otros enfermos, ya embarcada en un tratamiento de quimioterapia Fernández preguntó a los oncólogos qué comer y qué medidas tomar para combatir por su cuenta la enfermedad. De su negativa a aceptar la respuesta del equipo que le atendía –»no hagas nada y come todo lo que te apetezca»–nace su libro ‘Mis recetas anticáncer’, que se publicó en junio y está en su quinta edición. “El problema es que los médicos no tienen formación sobre nutrición y todo les da miedo”, señala Fernández frente a un batido de mango, kiwi y manzana –su desayuno– en una cafetería de Madrid. “El cáncer es la enfermedad del miedo. Pero comer lechuga no va a tener una interacción con la quimio”.
Fernández, de 34 años, insiste en que el libro se titula así porque esas son las recetas que le funcionaron a ella. “No hay ninguna fórmula mágica. Pero el mensaje que quiero hacer llegar es que podemos hacer mucho contra el cáncer a través de la alimentación. No seas el sujeto pasivo. Infórmate, muévete, pregunta, toma las riendas de tu enfermedad junto a tu equipo médico”.
¿En qué medida cree que su curación se debe a los cambios en su alimentación y estilo de vida, versus tratamiento convencional?
No sabemos si fue la quimio o la alimentación. Lo que creo es que fue todo. Me habían dado un 95 por ciento de posibilidades de morir en cinco años. En principio, no se planteó como quimio curativa, sino paliativa, que podía alargar la vida unos meses o años. Pero yo no quería vivir unos pocos meses más, quería sanarme. Así que hice mi quimio junto con grandes cambios en la alimentación y en el tema emocional.
¿Cuáles fueron, en esencia, estos cambios?
Lo primero fue eliminar todo lo refinado y azucarado; los niveles altos de azúcar se relacionan con niveles más altos de cáncer. Después eliminé fritos, barbacoas, precocinados, la comida fácil de microondas. En aquel momento hacía muchas guardias y me alimentaba con mucha prisa, no había tiempo para cocinar. En lugar de eso, introduje verdura cruda y fruta y eliminé la leche y la carne.
¿Y en el estilo de vida?
Dejé de trabajar, se acabaron las guardias. Aprendí a mantener la mente en calma a través de la meditación. Era muy perfeccionista, muy dada a los demás, y aprendí a sosegarme, a pensar primero en mí y después en los otros. Empecé a hacer ejercicio. Perdí 25 kilos en la época de la quimio. Una de las cosas más importantes es tener el peso adecuado. Y aprender a decir que no, a relajarte.
¿Si tuviera que recomendar un único cambio en la dieta, cuál sería?
Huir de la comida envasada y comer alimentos frescos y de temporada. Mira cómo comían nuestras abuelas. Recuperemos la dieta mediterránea tradicional, la alimentación hecha en casa.
¿Por qué dice no a la leche?
En la facultad nos dicen que la leche es buena por el calcio, para la osteoporosis. Pero observemos las estadísticas: donde hay más osteoporosis es en los países donde más leche se consume. La leche no es tan buena. Nos enseñan ese dogma y no nos lo planteamos, pero es antinatural. Para digerirla necesitamos lactasa. La tenemos al 100 por cien cuando somos pequeños, pero a partir de los 6 o 7 años va descendiendo. Estamos concebidos para tomar leche sólo de pequeños, cuando la necesitamos.
¿Qué tiene de malo la carne?
Un alto consumo, sobre todo de carne roja y embutidos, aumenta la incidencia de cáncer, principalmente de colon. La carne no tiene fibra, viene cargada de nitratos, de pesticidas, de omega 6 por el tipo alimentación que llevan los animales. La carne blanca podríamos consumirla con moderación. Pero el problema es que somos hiper-carnívoros: hay gente que toma carne tres veces al día. En la dieta mediterránea original se hacía matanza en Navidad y se tiraba de ello todo el año.
¿Nos recomienda un plato anticancerígeno?
El gazpacho, que es de mi tierra. Lleva tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, pimiento y pepino, todos ellos alimentos anti-cáncer y crudos.
¿Cómo se alimenta ahora?
Procuro seguir la misma alimentación que hacía durante la quimio. Mucha gente descubre que la alimentación influye y víctima del miedo cambia, pero luego vuelve a las andadas. Sin embargo, el cambio hay que mantenerlo en el tiempo.
Hay quien ha seguido todo esto –una alimentación y un estilo de vida más saludable– y no le ha funcionado. ¿Cuál es el mensaje para estas personas?
No hay fórmula mágica, y por eso tenemos tanto miedo al cáncer. No hay ningún tratamiento que sea totalmente efectivo. El problema es que no hay una enfermedad, sino enfermos, y cada caso es diferente. Hay casos de cáncer muy extendido que se curan, y otros muy localizados que se extienden. Yo creo que el tratamiento emocional marca la diferencia. No es lo mismo enfrentar un cáncer desde la positividad y la alegría que desde el miedo y la soledad. Aquí se demuestra el poder de lo emocional, pero no sólo en el cáncer sino en todas las enfermedades. Por eso reivindico que seamos parte activa.
No recomienda usar la olla exprés, presente en todos los hogares. ¿Por qué?
Porque alcanza los 140 grados, y queremos conservar los fitoquímicos de los alimentos, que se pierden a partir de los 95 grados. Está bien para legumbre y cereal, pero si metes verdura le haces fosfatina.
Asumía que la barbacoa era una forma de cocinar saludable hasta que leí su libro.
Lo que es saludable es la plancha, siempre y cuando no quemes el alimento. Pero en la barbacoa, ese color negro son los benzopirenos, carcinógenos… Lo ideal es cocinar el vapor, sin grasa ni aceite.
Recomienda encarecidamente las setas…
En Japón, donde más se consumen, algunos oncólogos lo utilizan como suplemento alimentario. Permiten que la quimio se tolere mejor.
La colonia, mejor no olerla.
Para que perduren tanto, los perfumes tienen ftalatos (un grupo de compuestos químicos). Cuanto más permanezcan en nuestro cuerpo, peor para nuestra salud. «Sexy para ellas, veneno para el bebé», decía una campaña en EEUU para mamás embarazadas. Los perfumes van al torrente sanguíneo; se asocia con cáncer de mama. Lo ideal son aceites esenciales o algo que se está perdiendo: ser más sencillos y oler a personas, no enmascarar nuestro olor.
¿Y de dónde bebemos agua?
Este es un tema muy controvertido. El agua del grifo de Madrid, por ejemplo, contiene muchos tóxicos. Se podrían eliminar si en lugar de filtrar con sales de aluminio, como se hace ahora, se filtrase con filtros de carbono. El agua embotellada no es la solución: es un atentado ecológico.
¿Cuál fue la reacción de sus compañeros tras su curación?
Cuando se cumplieron los dos años libre de enfermedad, me dijeron que había sido un milagro. Pero les dije que no, que era un milagro que había hecho yo. Lo mío es un milagro muy currado. La reacción de mis compañeros de primaria fue buena. Recomiendan mucho el libro, no sólo para cáncer, también para diabetes, hipertensión, obesidad… Los especialistas son más reacios.
¿Qué planes tiene tras la baja por maternidad?
Tengo mi plaza en atención primaria. Me gustaría continuar en sanidad pero centrada en el paciente oncológico, aconsejando sobre alimentación y estilos de vida.
¿Cuál fue para usted la mayor sorpresa al investigar y, después, escribir este libro?
El poder de los alimentos, de la naturaleza. Cómo contienen fitoquímicos anti cáncer, y como algunos medicamentos incorporan fitoquímicos en quimio. La curcumina de la cúrcuma, por ejemplo, o la quimio que se extrae de un alga del mar. Si tiene poder a nivel de laboratorio ¿por qué no tomar nosotros más algas, más cúrcuma, etc? Me sentí engañada porque nadie me hablase de esto, sólo de quimio, de radioterapia.
Pero es lo que a menudo hacen los médicos: en cuanto entras a la consulta tienen lista la receta.
Hay pacientes que si no salen de la consulta con su pastilla creen que eres un mal médico. Pero cada vez más profesionales contamos al paciente lo que puede hacer para prevenir la enfermedad. Los médicos y sanitarios tenemos mucho poder en este sentido. Más medicina preventiva y menos pastillas.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
12 comentarios en “«Mi cura del cáncer fue un milagro muy currado». Entrevista en Smoda de El Pais”
Si señora, estoy de acuerdo; LOS MILAGROS HAY QUE CURRÁRSELOS!!!
Alguna excepción hay y la hemos visto; pero en general las ÓRDENES que se dan al CEREBRO EMOCIONALMENTE, la VOLUNTAD y la CONSTANCIA ayudan a que este se produzca.
GRACIAS POR COMPARTIR AMIGA :)))
que entrevista mas bonita y mas clara Odile.. me ha gustado mucho, un beso
QUE BUENO LO QUE ESTAS HACIENDO, TODOS DEBERIAMOS IR AL MEDICO DE CABECERO CON UNO DE TUS ARTICULOS A VER SI SE ENTERAN QUE HAY COMPAÑEROS QUE UTILIZAN OTRAS ESTRATEGIAS PARA COMBATIR LA ENFERMEDAD, Y NO SOLO EL CANCER, LA ESCUCHA, LA AMABILIDAD, LA DIETA, ETC. CREO ESTAMOS EMPEZANDO A DESPETAR Y LOS PROFESIONALES DE LA MEDICINA COMO TU SON MAS CREIBLES QUE LAS PERSONAS ANONIMAS O PROFESIONALES DE LA MEDICINA ALTERNATIVA. TU EJEMPLO ES MARAVILLOSO. GRACIAS, CARMEN.
Que alegría más grande y que descubrimiento. Llevo tiempo, desde que mi padre falleció en este camino de comunicación que veo que tú recorres con tesón. Comencé por la lectura de Anticancer del Dr. Servan y ya no pude parar.
Inicié el blog para los "mios" y sigue siendo así…sin punto de comparación me encuentro reflejado y emocionado.
Enhorabuena y adelante¡¡
Agustín
quehaydecomerhoy.blogspot.com
Soy tu fan!!jeje desde que lei el libro he cambiado mi dieta… Estaba buscando algo así. he de decir que no al 100% porque de vez en cuando me apetecen otras cosas… pero es curioso que cuando me lo como luego me siento un poco culpable
http://blog.conideasyaloloco.com
http://www.conideasyaloloco.com
Me ha encantado la entrevista. Un beso guapa!
Hola Odile,que opinas de los comentarios despues de la entrevista,mucho incrédulo hay .Yo no desisto de incorporar alimentos sanos para mi marido que está con quimio.
Felicidades por el blog!! me ha ayudado muchísimo y la cúrcuma, el jengibre, pimienta, semillas de lino y de sésamo son pare diaria de mi dieta..ahora me encuentro en quimioterapia y lamentablemente me ha entrado una diarrea brutal, la causa con parasitos…ahí va mi pregunta..alguien sabe como limpiar las frutas y verduras para que no tengamos que cocinarlos hasta matar todo?..Aclarar que vivo en Bolivia y que los productos frescos los compro directamente de las productoras y que intento evitar las plantaciones masivas con químicos…gracias por adelantado y felicidades de nuevo por el trabajo (la bebida antivómitos ha sido un mega éxito y no tengo, desde hace seis quimioterapias, ni una sóla herida en la boca!!!)
Me acabo de comprar el libro y estoy super emocionada. Aunque me acabo de enterar que la madre de una amiga tiene un cáncer y se lo voy a regalar!
Hola Odile, gracias por compartir tu experiencia e información. Yo también tuve un cáncer de ovarios con implantes y hace sólo dos meses acabé la quimio. Creo como tu, que el organismo tiene poder de recuperación mediante "el ejercito reparador" y el "ejercito de las defensas" (yo llamo así a las células que reparan los desperfectos de otras y las que defienden al organismo de ataques ya sea desde dentro o desde fuera del cuerpo). Yo estoy luchando para sanarme. Tengo muchísimos deseos de vivir, de disfrutar de cada minuto del dia, tengo alegría y mucha ilusión por ver casarse a mi hija y conocer a mis nietos. Aprovecho este comentario y te hago una pregunta: cocino desde hace 30 años con las ollas americanas y en su web dice que están hechas de acero quirúrgico o acero T-304, no es corrosivo y no traslada material tóxico a las comidas durante su cocción. El acero quirúrgico es inoxidable y libre de plomo porque está hecho a base de titanio. ¿es cierto que no son tóxicas? Muchas gracias y te mando un beso. Chari
Chari en principio puedes cocinar tranquila en esas ollas.
Hola: He leido tu libro y me ha encantado pero te diré que me he quedado bastante preocupada porque dices en él que los alimentos tienen que ser ecológicos y mi economica no me lo puede permitir, ne gustaría saber si hay algun producto que se pueda matar los parásitos para poder comerlos crudos sin necesidad de cocerlos excesivamente. muchas gracias