Un aperitivo muy nutritivo, hipocalórico y con índice glucémico bajo.
Paté de champiñones*:
Ingredientes:
250grs de champiñones
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Perejil
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra molida
Preparación:
1. Picamos los champiñones, la cebolla. Reservar. (Tmx 31: 5s vel. 4)
2. Picamos el perejil y el ajo. (Tmx 31: 5 sg, vel. 5)
2. Rehogamos los champiñones y la cebolla con el aceite de oliva unos minutos a fuego lento, hasta que estén a nuestro gusto. (Tmx 31: 5 minutos, 90º vel. 1)
3. Con la ayuda de una batidora trituramos el ajo, el perejil, la cúrcuma, la pimienta, los champiñones y la cebolla. (Tmx 31: 15s vel. 4)
4. Dejamos enfriar y listo.
Pan de tomate crudivegano*:
Ingredientes:
150 gr de semillas de lino
50 gr de nueces
50gr de manzana
10 tomates deshidratados
100ml de agua
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal marina sin refinar
Preparación:
1.Moler las semillas con una ayuda de un molinillo o la thermomix (1 min, veloc progresiva 5-10) hasta obtener harina.
2. Remojar 1 hora los tomates y las nueces, y a continuación triturar junto a 100ml de agua y la manzana. (30 sg veloc 5)
3. En un bol añadimos la harina, los tomates, las nueces y la manzana trituradas junto al resto de ingredientes.
4. Amasar (2min, vaso cerrado, espiga)
5. Hacer pequeñas bolitas con la masa y colocar sobre papel vegetal. Aplastamos con la base de una vaso para que adquieran forma redondeada de 1 cm de grosor.
6. Metemos en el horno unas 4 horas a 50º de temperatura. El resultado un pan crudivegano riquísimo.
*Todos los ingredientes utilizados proceden de la agricultura ecológica
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
4 comentarios en “Paté de champiñones y Pan de tomate crudivegano”
Buenisimo.
Una consulta, que tipo de horno usas tu? digo para conseguir temperaturas tan bajas.
hola
Es un horno convencional Balay que permite controlar la temperatura
Se muele el lino hasta conseguir la textura de harina.
Hola, solo preguntar porque no lo veo, por más que lo miro ¿qué cantidad y qué tipo de harina hay que poner?. Muchas gracias