Dra.

Potaje de Castañas

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Ahora toca un rico potaje de castañas…

Ingredientes
½ kilo. de castañas pilongas, 200 g garbanzos 1 cebolla mediana, 1 cucharadita de pimentón molido, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 pizca de pimienta negra, 1 tomate maduro, 1 clavo de olor, 3 dientes de ajo,1 pimiento rojo, ½ vaso de aceite de oliva, agua filtrada, sal de verduras o algas.

Elaboración

1. Ponemos las castañas pilongas  y los garbanzos en remojo el día de antes cubiertas con agua fría.
2.  Las escurrimos y las ponemos a cocer en una cacerola. 
3. Troceamos la cebolla, pelamos los ajos,  quitamos la simiente al pimiento y los añadimos a las lentejas
4. Añadimos el clavo, el pìmentón, la cúrcuma, la pimienta y el aceite. 
5. Rallamos el tomate y lo incorporamos.
6. Cubrimos todo con agua, añadimos la sal correspondiente y cocinamos  durante 40-45 minutos. Una vez hechas, sacamos las verduras y los ajos, los trituramos y lo incorporamos de nuevo al guiso, dando un hervor para que espese. Servimos bien caliente.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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4 comentarios en “Potaje de Castañas”

  1. Dra.: Mi padre tiene diverticulitis y cáncer de recto (en la parte inferior).
    Puedo darle las legumbres bien procesadas como puré ?
    Desde ya le agradezco por sus recetas y aportes.
    Saludos desde Buenos Aires.

  2. Dra.: Mi padre tiene diverticulitis y cáncer de recto.
    Puedo darle las legumbres bien procesadas logrando un puré ?
    Le agradezco por sus recetas y todo su aporte.
    Saludos desde Buenos Aires.

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