Potaje de judías y verduras

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Parece que bajan las temperaturas para este fin de semana y que mejor receta que un plato de cuchara calentito que nos reconforte.

Tiempo de Preparación: 1h y 50

Raciones: 4-5

Ingredientes:

Preparación

Pon a remojar 12 horas las legumbres. En una olla con abundante agua o caldo de verduras añade las legumbres el laurel, y el alga y cocina 1 h y 30 aprox. Comprueba que están tiernas.
Añade el puerro, las zanahorias, las judías, el nabo el apio y la calabaza lavados y troceados. Añade la cúrcuma y la pimienta. Mira si necesita más agua. Cocina 15 minutos a fuego medio.
Añade el AOVE y la sal (opcional). Mezcla bien y cocina 5 minutos más. Deja reposar y listo para servir

Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

Dra. Odile Fernández

Alimentación y vida saludable

Últimas entradas

Yolanda
31 de enero de 2015 a las 20:36

Me parece genial! Odile, quisiera conocer tu opinión sobre las ollas de cocción lenta, entiendo que el no superar los 96º en la opción de temperatura más elevada es positivo, estoy en lo cierto? Muchas gracias de antemano por tu magnífica labor.

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Emilia
6 de febrero de 2015 a las 07:35

Hola Odile. Gracias por compartir tus conocimientos con todos nosotros. Una duda: qué es el AOVE?

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Anónimo
8 de febrero de 2015 a las 09:04

Hola Odile, ¿me podrías decir donde compras los ingredientes no tan usuales en nuestras dietas del día a día?

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Anónimo
8 de febrero de 2015 a las 22:49

AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra

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