PURÉ DULCE DE CAROTENOS por Marian Muñoz

PURÉ DULCE DE CAROTENOS por Marian Muñoz

Ingredientes
–         Un trozo de calabaza
–         3 zanahorias
–         1 calabacín
–         Una cucharadita de cúrcuma
–         3 granos de pimienta
–         Una pizca de ajonjolí
–         Una cucharada de AOVE
–         Un trozo de alga remojada en agua durante 15 minutos
–         Piñones para adornar.

Preparación:

Se enjuaga la verdura y se hierven todos los ingredientes con muy poco agua filtrada (a fuego lento y tapado). Cuando esté tierno se bate y se adorna con piñones.

Esta receta está indicada para las personas golosas, pues está dulce sin necesidad de echar azúcar.

Marián Muñoz Díaz