Arroz Integral con Hiziki y Salsa de Tomate

En esta receta vamos a combinar varios alimentos anticáncer… las algas, el tomate, el ajo, la cebolla y las hierbas aromáticas.

Ingredientes para 3-4 personas

• 250 g de arroz integral
• 750 ml de agua
• 10 g de hiziki deshidratada
• 250 g de tomate natural triturado
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 25 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de orégano
• Unas ramitas de albahaca
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de sirope de agave

Preparación

1. Cocemos el arroz integral en una olla con agua hirviendo durante 40-45 minutos.
2. En una olla o sartén ecológica sofreímos en aceite de oliva el ajo y la cebolla troceados hasta que la cebolla esté pochada.
3. Añadimos el tomate, la hiziki hidratada previamente, el sirope, la salsa de soja y el orégano y sofreímos a fuego bajo durante 30 minutos.
4. Al final de la cocción de la salsa de tomate añadimos las ramitas de albahaca y el arroz que hemos cocido previamente. Además añadimos la zanahoria cruda cortada en trocitos (la zanahoria no la vamos a cocinar para que no aumente el índice glucémico del plato).
5. Mezclamos y movemos unos minutos.
6. Dejamos reposar unos minutos y servimos.