Bolitas de avena, cacao y plátano con almendra crocante

Bolitas de avena, cacao y plátano recubiertas de chocolate negro y almendra crocante, sin azúcar añadido: todo el dulzor lo pone el plátano maduro. Un snack saludable, sencillo y divertido de preparar, ideal para meriendas de niños y mayores.

Esta receta nació de un showcooking con Esther, ganadora de MasterChef Junior, pensada para que los niños puedan prepararla en casa. Esther la hizo con microondas, más fácil de manejar por un niño y sin riesgo de quemaduras, pero lo más saludable es usar el horno: 7 minutos a 180 ºC.

Ingredientes

• 4 plátanos medianos
• 20 cucharadas de copos de avena
• 1 cucharadita de canela
• Chocolate negro al 85 %
• 1 chorrito de bebida vegetal
• Almendra picada

Preparación

1. Bate los plátanos hasta que no queden grumos.
2. Mezcla la crema de plátano con la avena y la canela.
3. Con dos cucharitas o con las manos haz bolitas y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Deshidrátalas 1 minuto en microondas o 7 minutos en el horno a 180 ºC.
4. Funde el chocolate negro con un chorro de bebida vegetal.
5. Pincha cada bolita con un palillo, sumérgela en el chocolate y espolvorea almendra picada al gusto. Deja enfriar 2 horas en el frigorífico y listas para comer.

¿Por qué son un snack saludable?

• La avena aporta fibra y energía de liberación lenta.
• El plátano maduro endulza de forma natural, sin azúcar añadido.
• El chocolate negro al 85 % y la almendra suman polifenoles y grasas saludables.

¿Se pueden hacer sin azúcar?

Sí: el plátano maduro aporta todo el dulzor, así que no necesitan azúcar añadido. Si las quieres más dulces, añade unos dátiles triturados a la masa.

¿Cómo se conservan?

En la nevera, en un recipiente hermético, aguantan 4-5 días. También se congelan bien; sácalas un rato antes de comerlas.

¿Son aptas para niños?

Sí, son un snack saludable estupendo para meriendas, sin azúcar añadido y con avena, cacao y plátano. Ajusta el tamaño de las bolitas a su edad.