Receta fácil de brownies veganos
Unos brownies veganos jugosos y fáciles, endulzados con dátiles y hechos con copos de avena, cacao y nueces. Sin azúcar refinado ni huevo, listos al horno.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 45 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano
20 min
25 min
8 personas
180 kcal
4 g
22 g
9 g
4 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Una receta de brownies veganos facilísimos: jugosos por dentro, endulzados con dátiles y hechos con copos de avena, cacao y nueces, sin azúcar refinado ni huevo. Salen del horno tiernos y con todo el sabor a chocolate.
Ingredientes
- 8 dátiles
- 150 ml zumo de manzana
- 100 g copos de avena finos
- 3 cdas aceite de oliva virgen extra
- 1 cda cacao puro en polvo
- 1 cda algarroba
- 1 cda melaza de arroz
- 40 g nueces peladas
- 0.5 cdta esencia de vainilla
- 0.5 cdta esencia de café
- 0.5 cdta canela en polvo
- sal (una pizca)
- granillo de almendra, cacao en polvo o melaza (opcional, para decorar)
Preparación
- Picar los dátiles lo más finamente posible y ponerlos en un bol con el zumo de manzana para que se hidraten. Agregar el resto de ingredientes (menos las nueces) y remover. Tapar con un paño y dejar reposar a temperatura ambiente 2 horas (si hace mucho calor, en el frigorífico).
- Engrasar un molde o bandeja (unos 13x18 cm) y precalentar el horno a 160 °C. Trocear las nueces con las manos, incorporarlas a la masa repartiéndolas bien y verter en el molde. Alisar la superficie con una espátula y hornear 20-25 minutos.
- Estarán listos cuando la masa se despegue del molde: no hace falta que se doren, deben quedar rígidos pero tiernos por dentro. Cortar en 8 porciones con un cuchillo de sierra, decorar al gusto y dejar enfriar por completo.
Por qué es una buena receta
Son un dulce más amable: se endulzan con dátiles y un poco de melaza de arroz en lugar de azúcar refinado, llevan copos de avena (fibra) en vez de harina blanca, cacao puro y nueces, que aportan grasas saludables. Sin huevo ni lácteos.
¿Con qué puedo sustituir las esencias de vainilla y café?
Puedes usar extracto de vainilla y café soluble disueltos, o prepararlas en casa macerando una vaina de vainilla y granos de café tostado en un poco de licor blanco durante unas semanas.
¿Cómo consigo que queden jugosos?
La clave está en hidratar bien los dátiles con el zumo de manzana y en no hornearlos de más: deben quedar firmes por fuera pero tiernos por dentro, retirándolos cuando la masa se despega del molde.
