Caldo Vegetal por Pao Santoyo

Una receta base para muchos guisos que nos envía Pao Santoyo. Recordad que tenéis hasta el día 21 para enviar vuestras recetas.

Vegetales En Caldo

Ingredientes-

4 dientes de ajo

1 cebolla mediana

soja al gusto

2 calabazas o zuchini

1/4 de champiñones

cilantro al gusto

2 ramas de berros

1 chayote grande

1/4 de ejotes

pimienta, clavo, y sal al gusto

1 aguacate

Procedimiento-

Lavar y desinfectar todos los vegetales. Después picamos en cuadritos todos los ingredientes a excepción de el ajo y la cebolla. La cebolla y el ajo finamente picado. En una olla grande poner una cucharada sopera de aceite y sin dejar quemar, agregamos el ajo y la cebolla. Movemos por un minuto y agregamos todos los ingredientes restantes a excepción del aguacate. Se agrega agua al gusto y se deja hervir 5 minutos. Se tapa y se deja 2 minutos mas y apagamos. Podemos servir con el aguacate. Y a disfrutar! 

Espero que os guste!