Crema de calabaza casera anticáncer
Crema de calabaza casera con zanahoria, puerro y cúrcuma: una crema anticáncer suave, dulce y reconfortante, ideal como entrante en cualquier época.
- Preparación
- 16 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 46 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Vegetariano · Sin gluten · Sin lácteos · Sin azúcar
16 min
30 min
4 personas
190 kcal
3 g
20 g
13 g
4 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Otra cremita muy dulce…
Ingredientes
- 600 g de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de perejil
- Pimienta molida
Preparación
- Pelamos las zanahorias, los puerros y la cebolla. Troceamos todo.
- Introducimos las verduras en una olla con el aceite y sofreímos 5 minutos.
- Pelamos la calabaza, la troceamos y la añadimos junto a las demás verduras. Cocinamos 10 minutos a fuego medio.
- Cubrimos todas las verduras con agua, añadimos la pimienta, el perejil y la cúrcuma, y cocinamos 15 minutos.
- Una vez cocidas las verduras, las trituramos con una batidora.
- Servimos adornando con unas hojas de perejil y un chorro de aceite.
Variante con Thermomix
Introducimos las verduras en el vaso con el aceite y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2. Añadimos la calabaza troceada y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2. Cubrimos con agua, añadimos la pimienta, el perejil y la cúrcuma, y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1. En el último minuto, trituramos a velocidad progresiva 5-7-9.
¿Es una receta apta para celíacos?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente libres de gluten, así que esta crema es apta para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
