Ensalada Crudivegana por Amparo Carpi
Una seguidora del blog nos envia esta rica receta creada por ella y que desea compartir con todos vosotros.
ENSALADA CRUDIVEGANA por Amparo Carpi.
Una seguidora del blog nos envia esta rica receta creada por ella y que desea compartir con todos vosotros.
INGREDIENTES:
Hojas de acelgas frescas y tiernas
Hojas de remolacha bien tiernas
Hojas de zanahoria
Hojas de lechuga
Calabacín tierno, pepino, zanahoria y remolacha, todo esto triturado en la thermomix, o rallado o troceado según tu gusto.
Para adornar ( pero también para comer): fresas troceadas, pepino en medias rodajas si este es grande, aguacate y la flor del calabacin.
Para aliñar: vinagre de manzana, sal al romero (Amparo la prepara en casa con romero seco y sal marina), aceite extra virgen y por último semillas de lino trituradas (también me las preparo yo en la thermomix).
Es una ensalada muy completa basada en productos frescos. Como todos los alimentos crudos hay que masticarla muy bien. Nos va a aportar muchos nutrientes, vitaminas y fitoquímicos.
