Ensalada de espagueti de mar de Veganlicious Food
Una ensalada de espagueti de mar, alga rica en calcio, con aguacate, tomate, pepino y semillas. Fresca, mineralizante y fácil: solo hidratar y mezclar.
- Preparación
- 10 min
- Total
- 40 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten · Sin lácteos
10 min
2 raciones
240 kcal
6 g
16 g
17 g
7 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Una ensalada de espagueti de mar, un alga muy rica en calcio, con aguacate, tomate, pepino y semillas. Fresca, mineralizante y facilísima: solo hay que hidratar el alga y mezclar. Receta de Veganlicious Food.
Ingredientes
- alga espagueti de mar
- aguacate
- tomate
- pepino
- maíz (opcional)
- semillas de girasol, sésamo y calabaza
- vinagre de arroz o limón
- salsa de soja
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Hidrata el alga espagueti de mar en agua unos 30 minutos y escúrrela.
- Trocea el aguacate, el tomate y el pepino y mézclalos con el alga.
- Añade el maíz (si lo usas) y las semillas.
- Aliña con vinagre de arroz o limón, salsa de soja y AOVE. No suele hacer falta sal (el alga ya la aporta); si la quieres, mejor del Himalaya.
Por qué es una ensalada saludable
- El alga espagueti de mar es muy rica en calcio, hierro y minerales marinos.
- El aguacate y las semillas aportan grasas saludables y un toque crujiente.
- Es vegana, cruda y sin gluten, ligera pero saciante.
¿Cómo se prepara el alga espagueti de mar?
Se vende deshidratada. Solo hay que ponerla en remojo unos 30 minutos: multiplica su volumen y queda tierna, con una textura parecida a unos espaguetis. Escúrrela bien antes de aliñar. Aporta sabor marino y muchos minerales.
¿Tengo que añadir sal?
No es necesario: las algas ya aportan sodio y un sabor marino. Si quieres realzarla, un poco de salsa de soja o tamari y unas gotas de limón bastan. Si añades sal, mejor sal marina o del Himalaya, con moderación.
