Ensalada de Espinacas y berros con semillas del blog Ruidos en la cocina
Ensalada de espinacas y berros con semillas: una ensalada de crudos a base de hoja verde ecológica y semillas. Fresca y nutritiva. Del blog Ruidos en la Cocina.
- Preparación
- 21 min
- Total
- 21 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten
21 min
4 personas
150 kcal
4 g
9 g
11 g
5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Desde el blog ruidos en la cocina nos llega una ensalada de crudos a base de verduras y hortalizas de agricultura ecológica. Muchos ingredientes han sido cultivados en el propio huerto de la autora.
Ensalada de Espinacas y berros con semillas del blog Ruidos en la cocina
Ingredientes
- Brotes tiernos de espinacas
- Hojas de berros
- Canónigos
- Lechuga
- Tomate
- Pepino
- Aguacate
- Tallos de brócoli
- Cebolleta
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de manzana
- Semillas varias (lino, calabaza, girasol, amapola, sésamo, etc.)
- Cúrcuma
Preparación
- Lavamos muy bien todas las hortalizas y verduras y disponemos en una fuente a nuestro gusto.
- Aliñamos con el vinagre y aceite.
- Esparcimos las semillas y espolvoreamos la cúrcuma.
Es una ensalada rápida, fresca y sobre todo sana.
Nota: las florecillas azules son puramente decorativas, y aunque son también de su huerto, no son comestibles.
¿Esta ensalada es apta para veganos y celíacos?
Sí, está hecha solo con verduras, hortalizas y semillas, sin ningún ingrediente de origen animal ni gluten.
¿Puedo prepararla con antelación?
Es mejor aliñarla justo antes de servir para que las hojas verdes no se ablanden; puedes dejar lavadas y cortadas las hortalizas con antelación.
