Ensalada diurética de brotes tiernos por Iván Martínez
Ensalada diurética de brotes tiernos con piña, pepino, zanahoria y espárragos, ingredientes con efecto depurativo. Ligera, fresca y muy fácil de preparar.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 12 min
- Total
- 27 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten · Sin lácteos
15 min
12 min
1 ración
250 kcal
6 g
24 g
14 g
7 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Una ensalada diurética de brotes tiernos con ingredientes que ayudan a eliminar líquidos: espárragos, pepino y piña. Ligera, fresca y depurativa, perfecta para los días en que te notas hinchada. Receta de Iván Martínez.
Ingredientes (para 1 persona)
- 50 g de brotes tiernos
- 100 g de piña natural
- 100 g de pepino
- 1 zanahoria
- 6 espárragos trigueros
- 5 nueces
Preparación
- Lava los brotes tiernos y escúrrelos bien.
- Pela la zanahoria y córtala en láminas finas con una mandolina.
- Pela el pepino y córtalo en rodajas de grosor medio.
- Pela la piña y córtala en tacos.
- Cuece los espárragos al vapor 12 minutos (según el grosor) y refréscalos en agua con hielo.
- Monta la ensalada en el plato y reparte las nueces por encima.
Por qué es una ensalada saludable
- Efecto diurético natural gracias a los espárragos, el pepino y la piña, ricos en agua y potasio.
- La piña aporta bromelina, que ayuda a la digestión.
- Las nueces suman omega-3 y un toque crujiente.
¿Qué alimentos ayudan a eliminar líquidos?
Los ricos en agua y potasio y pobres en sal: espárragos, pepino, piña, sandía, apio, alcachofa y hojas verdes. Beber suficiente agua y reducir el sodio (sal y ultraprocesados) también ayuda a combatir la retención de líquidos.
¿Puedo prepararla con antelación?
Puedes dejar la verdura cortada y los espárragos cocidos en la nevera, pero monta y aliña la ensalada justo antes de comer para que los brotes y el pepino se mantengan crujientes y frescos.
