Receta
Ensalada Mar y Vegetal con salsa especial de oro por Emi Soro
Ensalada mar y vegetal: una ensalada cargada de alimentos saludables que une producto del mar y vegetales, con una salsa especial. Receta de Emi Soro.
Dra. Odile Fernández
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Raciones
4 personas
Información nutricional · por ración
Calorías
210 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
18 g
Grasas
13 g
Fibra
6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Emi Soro nos trae una deliciosa ensalada preparada con muchos alimentos anticáncer. Es muy sencilla de preparar y además viene cargada de nutrientes. ¿Qué más podemos pedir?
Ensalada Mar y Vegetal
Ingredientes
- Lechuga
- Espinacas
- Lombarda
- Pimiento rojo
- Brócoli
- Quinoa con algas nori
- Germinados de alfalfa
- Frutos secos, pipas, nueces y sésamo
Salsa especial de oro
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva
- Sirope de agave
- Cúrcuma
- Pimienta negra
Preparación
- Cocemos la quinoa con las algas y reservamos.
- Mezclamos todos los vegetales, frutos secos y germinados en el bol.
- Mezclamos los ingredientes de la salsa especial de oro.
- Añadimos la quinoa con algas y repartimos la salsa por encima.
¡Buen provecho!
¿Esta ensalada es apta para veganos y celíacos?
Sí. Está hecha solo con vegetales, quinoa, algas, frutos secos y una vinagreta, sin ningún ingrediente de origen animal ni gluten.
¿Por qué se llama “salsa especial de oro”?
Por el color dorado que le da la cúrcuma, uno de los ingredientes destacados de esta vinagreta.
