Receta
Ensalada Multicolor por Leidy Vargas
Ensalada multicolor: una ensalada fresca y vistosa, cargada de alimentos anticáncer como las crucíferas, el pimiento y la zanahoria. Receta de Leidy Vargas.
Dra. Odile Fernández
- Preparación
- 13 min
- Total
- 13 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten
Preparación
0 13 min
Raciones
4 personas
Información nutricional · por ración
Calorías
140 kcal
Proteínas
3 g
Hidratos
15 g
Grasas
9 g
Fibra
5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Una nueva ensalada para nuestro concurso. Refrescante y cargada de alimentos anticáncer: crucíferas, pimiento, zanahoria, perejil, cilantro, aceite de oliva…
Ingredientes
- Coliflor
- Repollo blanco
- Col lombarda
- Pimiento
- Cebolla
- Zanahoria
- Cilantro
- Perejil
- Sal del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de mostaza
- Vinagre de manzana
- 1/4 de cucharadita de agave
Preparación
- Picamos todo menudito y rallamos la zanahoria.
- Para la vinagreta, mezclamos la cucharadita de mostaza con el vinagre de manzana, la sal, el cuarto de cucharadita de agave y 2 cucharadas de aceite. Mezclamos bien y vertemos sobre la ensalada.
¿Esta ensalada es apta para veganos y celíacos?
Sí. Está hecha solo con verduras, especias y una vinagreta vegetal, sin ningún ingrediente de origen animal ni gluten.
¿Puedo sustituir el ágave del aliño?
Sí, puedes usar la misma cantidad de sirope de arce o de miel si no sigues una dieta vegana.
