ENSALADA PARAÍSO por Ana María Gaitero Calleja

ENSALADA PARAÍSO por Ana María Gaitero Calleja

Ingredientes:

• Lechugas variadas, según gusto, de producción ecológica.
• Una naranja de producción ecológica.
• Alga wakame.
• Semillas negras de sésamo.
• Piñones

Para el aliño: 3 cucharadas de vinagre de manzana ecológico, 1 cucharada de tamari ecológico y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Lavamos bien las lechugas con agua filtrada y dejamos que escurran.

Hidratamos el alga wakame con agua filtrada unos 15 minutos. Luego escurrimos.

Colocamos las lechugas, añadimos la naranja pelada en dados pequeños. 

Incorporamos el wakame y los piñones. 

Aliñamos con la mezcla de vinagre, aceite y salsa tamari. 

Por último, espolvoreamos las semillas de sésamo.