Ensalada por Silvia la Misma
Os presento una nueva receta para nuestro concurso. Es una receta sencilla y cruda, fresquita y ligera para el verano y llena de alimentos anticáncer.
Una ensalada cruda, fresca y ligera, perfecta para el verano y cargada de alimentos que cuidan tu salud. Una receta sencilla de Silvia.
Ingredientes
- Zanahoria rallada o picada
- Manzana de piel roja, con piel (ecológica)
- Sésamo
- Rabanitos
- Canónigos
- Nueces
- Brotes de col lombarda
- Zumo de limón para aliñar
Preparación
Ralla o pica la zanahoria, trocea la manzana con su piel y mézclalo todo con los rabanitos, los canónigos, las nueces y los brotes de col lombarda. Espolvorea el sésamo y aliña con un buen chorro de zumo de limón.
¿Por qué es saludable?
Una explosión de crudo y color: la col lombarda y los rabanitos aportan compuestos azufrados, las nueces omega-3, el sésamo calcio y la manzana con piel fibra y antioxidantes. Además, el limón mejora la absorción del hierro vegetal. Ligera, antioxidante y muy completa.
