ENSALADA VERDE TANDORI TEMPLADA por Bibiana Diez
Comenzamos nuestro III Concurso de Recetas Saludables con una saludable Ensalada. Esta receta nos la remite Bibiana Diez.
Comenzamos nuestro III Concurso de Recetas Saludables con una saludable Ensalada. Esta receta nos la remite Bibiana Diez. Espero que os guste
ENSALADA VERDE TANDORI TEMPLADA
Ingredientes:
200 gramos de hojas de espinaca fresca ecológica
1 zanahoria grande ecológica
1 calabacín pequeño ecológico
Un puñado de tomatitos cherry ecológicos
3 cucharadas de salsa tandori (se puede hacer o comprar hecha)
aceite de oliva virgen ecológico
vinagre de manzana ecológico
1 huevo cocido ecológico
Cortamos el calabacín y la zanahoria en juliana y adobamos con la salsa tandori y dejamos macerar 2 horas en la nevera.
Para preparar la Salsa Tandoori (si son ingredientes eco mejor)
1 yogur natural de soja sin azúcar
1 cucharadita de jengibre rallado o en polvo
1 cucharadita pimentón dulce (picante si te gusta mas)
1 cucharadita comino
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita cúrcuma
1 cebollita pequeña
Sal (opcional)
Se tritura todo junto en la thermomix o batidora
Una vez maceradas las verduras vamos a sofreír 10 minutos en un poco de aceite las verduras con el adobo y reservamos.
En un bol ponemos la espinaca,los tomatitos y el huevo cocido en rodajas, aderezamos con un chorrito de vinagre y aceite y añadimos la mezcla anterior que hemos sofrito y listo!
