Ferrero rocher saludable para el taller de mañana

Estoy ultimando detalles para el taller de mañana y se me ha ocurrido preparar ferrero rocher… jejeje, esto suena a azúcar, grasas y calorías, no?
Pues no, es muy muy saludable. Hoy solo he preparado el relleno, otro día hago el bombón completo y os subo la foto.
Os adelanto la receta del relleno del Ferrero Rocher

Ingredientes:
150g de avellanas crudas remojadas 2 horas en agua y secadas
25g de sirope de agave
3 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
75g de leche vegetal, a ser posible de avellanas.

Preparación:
1. Trituramos las avellanas con ayuda de la thermomix o robot de cocina.
2. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos.
3. Listo nuestro relleno. Dejamos enfriar para poder darles forma posteriormente y hacer bombones