Fresas y plátano con chocolate negro

La merienda más sencilla del mundo y, posiblemente, la que más triunfa: fruta fresca mojada en chocolate negro. Dos ingredientes, cero complicaciones y un resultado que salva la merienda de niños y adultos.

Ingredientes

• La fruta que más te guste (en este caso, trozos de fresa y plátano)
• Chocolate negro al 70 % de cacao como mínimo
• Opcional: coco rallado, frutos secos picados o canela para decorar

Preparación

1. Trocea la fruta en trozos cómodos para mojar.
2. Derrite el chocolate negro al baño maría hasta que quede líquido y ponlo en un cuenco.
3. Moja la fruta en el chocolate y, si quieres, espolvorea coco rallado, frutos secos o canela antes de que endurezca. Sirve enseguida.

Por qué es una merienda saludable

• La fruta fresca aporta vitaminas, fibra y agua, con un dulzor natural.
• El chocolate negro al 70 % (o más) suma polifenoles del cacao y lleva poco azúcar.
• Es la alternativa perfecta a la bollería, los muffins o los bizcochos industriales.

Variaciones y consejos

• Cambia la fruta: mandarina, kiwi, uvas o trozos de pera funcionan de maravilla.
• Un extra crujiente: espolvorea coco rallado, frutos secos picados o un poco de canela sobre el chocolate aún tibio.
• Para fiestas: pincha la fruta en brochetas y sírvelas con el chocolate templado para mojar.

¿Qué chocolate elegir?

Cuanto más alto sea el porcentaje de cacao, mejor: a partir del 70 % baja mucho el azúcar y sube el contenido de polifenoles. Si a los niños les resulta amargo, empieza por un 70 % y combínalo con plátano, que aporta dulzor natural y suaviza el sabor.

¿Se puede usar fruta congelada?

Sí. Las fresas o el plátano congelados quedan tipo «bombón helado» al cubrirse de chocolate. Sécalos un poco antes de mojarlos para que el chocolate se adhiera bien y consérvalos en el congelador hasta servir.