Galletas de plátano y avena
Galletas de plátano y avena con solo 2 ingredientes, sin azúcar, sin gluten y sin lácteos. Saludables, fáciles y listas en 25 minutos. La merienda perfecta.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano
10 min
15 min
10 personas
90 kcal
2 g
15 g
2 g
2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Estas galletas de plátano y avena son la merienda más fácil y sana que existe: solo 2 ingredientes básicos (plátano y avena), sin azúcar añadido, sin lácteos y naturalmente sin gluten si usas avena certificada. Listas en 25 minutos y perfectas para grandes y peques. La idea la vi en el blog Albahaca y Canela y tenía muchas ganas de probarla.
Ingredientes (salen unas 10 galletas)
- 285 g de plátano maduro (pesado ya pelado)
- 125 g de copos de avena
- Opcional: un puñado de pasas, 1 cucharadita de canela, 1 cucharada de semillas de lino y 1 de sésamo
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Chafa el plátano con un tenedor. Añade los copos de avena y mezcla hasta obtener una masa pegajosa. Incorpora los ingredientes opcionales y vuelve a mezclar.
- Con las manos o con dos cucharas, forma las galletas y colócalas sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
- Hornea a 180 ºC unos 15 minutos. Listas para merendar, ideales para mojar en un vaso de leche de avena.
Por qué es una merienda saludable
- Sin azúcar añadido: el dulzor lo aporta el plátano maduro.
- La avena es un cereal integral rico en fibra (betaglucanos) que sacia y cuida la microbiota.
- Si añades semillas de lino, sumas omega 3 y lignanos.
¿Cómo consigo que queden más dulces o más crujientes?
Cuanto más maduro esté el plátano (con manchitas marrones), más dulces saldrán. Para un punto más crujiente, hornéalas un par de minutos más o aplánalas bien finas; para galletas más tiernas, déjalas algo más gruesas y no te pases de horno.
¿Qué más les puedo añadir?
Lo que más te guste: trocitos de nuez o almendra, pepitas de chocolate negro, coco rallado, arándanos secos o ralladura de naranja. Añádelos al final, antes de dar forma a las galletas.
¿Cuánto duran?
Aguantan 3-4 días en un recipiente cerrado. Como no llevan conservantes, mejor consumirlas pronto; también se pueden congelar y descongelar a temperatura ambiente.
