Hamburguesas de lentejas, calabaza y avena
Las hamburguesas de lentejas veganas con calabaza y avena son una de las recetas más completas que puedes preparar.
Las hamburguesas de lentejas veganas con calabaza y avena son una de las recetas más completas que puedes preparar. Las lentejas son legumbres con un alto contenido en proteína vegetal, fibra soluble, hierro y folatos. Su consumo regular se asocia a menor riesgo de cáncer colorrectal y mejor control glucémico — dos aspectos clave en la alimentación anticáncer.
La calabaza añade betacarotenos y vitamina A, la avena aporta betaglucanos con efecto inmunomodulador, y el conjunto da lugar a unas hamburguesas saciantes, económicas y deliciosas. Son perfectas para preparar en cantidad y congelar — así tienes siempre a mano una comida saludable cuando el tiempo escasea.
