Lentejas andaluzas: receta tradicional

Os presento una receta llegada desde tierras andaluzas. Su autor es Carlos Espinosa. Es una receta muy nutritiva, sencilla y que gusta a grandes y pequeños. Si os gusta la receta… ya sabéis donde tenéis que votar. Pinchad aquí para votarla.

Ingredientes:
- verduras (las que quieras),

- lentejas,

- arroz integral,

- aceite,

- laurel.

Preparación:
Se sofríen las verduras hasta que se ablanden, despacito, en una cazuela de barro. Nosotros hemos usado zanahorias, patatas, nabo, puerros y calabacinos. Cuando están tiernas echamos el arroz, las lentejas y cubrimos de agua, como un dedo por encima de la comida. Se añade una hojita de laurel y se deja cocinar tapado a fuego lento hasta que las lentejas y el arroz están tiernos. Se puede echar sal.