Mermelada de calabaza, zanahoria y naranja
Esta compota hace tiempo que la preparé para uno de los talleres de dieta y cáncer y tenía pendiente subir la receta. Aquí tenéis una mermelada casera y t
Mermelada de calabaza, zanahoria y naranja. Esta compota hace tiempo que la preparé para uno de los talleres de dieta y cáncer y tenía pendiente subir la receta. Aquí tenéis una mermelada casera y terapéutica.
Ingredientes
500g de calabaza 500g de zanahoria El zumo de una naranja 2 cucharadas de sirope de agave, arce o miel (opcional, según el dulzor deseado) 1/2 cucharada de agar agar
Preparación
1. Troceamos la calabaza y la zanahoria. 2. Cocinamos con el zumo de naranja a fuego lento hasta que estén bien blanditas,al menos 30 minutos. 3. Añadimos el sirope de agave y el agar agar, trituramos hasta conseguir la consistencia de un puré y volvemos a calentar hasta que hierva. Cocinamos unos minutos y dejamos enfriar. Guardamos en tarros de cristal.
