Receta
Moldes de patata con espinacas y queso por Bibiana Diez
Moldes de patata con espinacas y queso: un plato vistoso y completo al horno, con patata, espinaca y queso. Sabroso y fácil. Receta de Bibiana Díez.
Dra. Odile Fernández
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Total
- 60 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariano · Sin gluten
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Raciones
4 personas
Información nutricional · por ración
Calorías
190 kcal
Proteínas
7 g
Hidratos
25 g
Grasas
7 g
Fibra
3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Una nueva receta para nuestro concurso.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- Un manojo de brotes de espinacas
- Pimienta
- Cúrcuma
- Queso de cabra (se puede sustituir por tofu rallado o en dados)
- Un chorrito de aceite de oliva ecológico
Preparación
- Cocemos las patatas en agua con su piel bien lavada y un poco de sal (opcional).
- Les quitamos la piel y colocamos cada una en un molde tipo flanera.
- Con un cuchillo les hacemos una cruz a modo de hendidura, y sobre ella colocamos los brotes de espinaca.
- Añadimos el aceite mezclado con la pimienta y la cúrcuma como aliño, y para acabar colocamos el queso o el tofu.
- Horneamos unos minutos a 180 °C, hasta que el queso se funda y dore ligeramente.
¿Estos moldes de patata son aptos para veganos y celíacos?
Sustituyendo el queso de cabra por tofu son aptos para veganos. Son aptos para celíacos en cualquiera de las dos versiones, ya que no llevan ningún ingrediente con gluten.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el queso de cabra por cualquier otro queso que te guste fundir, o mantener la versión con tofu si prefieres una opción vegetal.
