Mousse de Chocolate por Leonor

Una mousse de chocolate cremosa, sin lácteos, sin huevo y sin azúcar refinado: el secreto está en el aguacate, que le da una textura sedosa irresistible. Receta de Leonor.

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 aguacates maduros
• 2 cucharaditas de aceite de coco ecológico
• 2 o 3 cucharadas de azúcar de coco
• 3 cucharadas de agua filtrada
• 1 cucharada de cacao ecológico crudo

Preparación

Bate todos los ingredientes hasta obtener una crema fina y deja enfriar en la nevera.

¿Por qué es un postre saludable?

El aguacate aporta grasas saludables y cremosidad sin nata; el cacao crudo suma polifenoles, y endulzamos con azúcar de coco, de menor impacto glucémico que el azúcar blanco. Un capricho de chocolate sin remordimientos.