Pastelitos crudiveganos "Biocultura" de coco y zanahoria
Pastelitos crudiveganos de coco y zanahoria, sin leche, huevo, harina ni azúcar. Se preparan sin horno, solo triturando, y sorprenden por su sabor.
- Preparación
- 15 min
- Total
- 15 min
- Raciones
- 20
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten · Sin lácteos · crudivegano
15 min
20 raciones
60 kcal
1 g
7 g
3 g
2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Voy a presentaros los pastelitos crudiveganos que preparamos en el taller de Biocultura. Son muy sencillos de preparar y no llevan horno: no contienen leche, huevo, harina ni azúcar. Os van a sorprender los ingredientes y su sabor.
Ingredientes (para 20 unidades)
- 150 g de calabacín
- 150 g de zanahoria
- 80 g de fruta seca (dátiles, uvas pasas u orejones)
- 50 g de coco rallado
- Canela
- 20 g de semillas de lino molido
Preparación
- Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Les damos forma: podemos hacerlos redonditos, en forma de galleta… es cuestión de imaginación.
- Los refrigeramos un mínimo de 2 horas y ya podemos degustarlos. Están más buenos si los preparamos de un día para otro, pues los sabores se potencian.
¿Por qué es un dulce saludable?
- El calabacín y la zanahoria aportan agua, fibra y betacarotenos, con muy pocas calorías.
- La fruta seca (dátiles, pasas u orejones) endulza de forma natural, sin azúcar añadido.
- Las semillas de lino suman omega-3 vegetal y fibra, y el coco da textura y un punto goloso.
¿Cómo los conservo más tiempo?
También podéis deshidratarlos y os durarán muchos días tan ricos como el primero. Si no, se mantienen bien en la nevera en un recipiente cerrado.
¿Necesito deshidratador?
No es imprescindible. Refrigerados un par de horas ya están listos; el deshidratador solo es una opción para alargar su conservación y darles una textura más firme.
