Receta
Paté de Calabaza con Thermomix
Paté de calabaza con Thermomix, extraído del recetario oficial: cargado de ingredientes anticáncer y delicioso servido con crudités variadas de temporada.
Dra. Odile Fernández
- Preparación
- 21 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 41 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Vegetariano · Sin gluten · Sin lácteos · Sin azúcar
Preparación
21 min
Cocción
20 min
Raciones
4 personas
Información nutricional · por ración
Calorías
140 kcal
Proteínas
1 g
Hidratos
5 g
Grasas
14 g
Fibra
2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Esta receta está extraída del recetario de Thermomix. Cuenta con muchos ingredientes anticáncer y queda deliciosa servida con crudités.
Ingredientes
- 300 g de calabaza (dos rodajas de un dedo de gruesas)
- 1 ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 g de sal
- Una pizca de orégano
- Una cucharada de vinagre de manzana
- Una pizca de pimienta negra
Preparación (Thermomix)
- Trituramos el ajo 5 segundos a velocidad 7.
- Pelamos las rodajas de calabaza, las partimos en trozos regulares y las trituramos 4 segundos a velocidad 4.
- Añadimos 3 cucharadas de aceite y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Los últimos 10 minutos quitamos el cubilete para que se evapore el agua.
- Sacamos a un bol y reservamos. Lavamos el vaso.
- Añadimos la cucharada de aceite restante, el vinagre de manzana, el orégano y la pimienta negra al gusto, y mezclamos 5 segundos a velocidad 3.
- Volvemos a echar al vaso el paté reservado y mezclamos, sin temperatura, 30 segundos a velocidad 2.
- Podemos servir frío o caliente.
Es un paté muy dulce y sabroso.
¿Es una receta apta para celíacos?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente libres de gluten, así que este paté es apto para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
