Peras cocidas rellenas de chocolate negro (postre fácil)

Peras cocidas rellenas de chocolate negro: un postre elegante con solo tres ingredientes y sin azúcar añadido. Una receta sencilla del blog Agua y Luz que queda de restaurante con muy poco esfuerzo.

Ingredientes

• 2 peras maduras
• 2 cuadraditos de chocolate negro (85 % de cacao)
• 500 g de agua

Preparación

1. Pela las peras y córtalas por la mitad. Quítales la parte central con las semillas.
2. Rellena cada hueco con medio cuadradito de chocolate y ponlas a cocer.
3. Con Thermomix: 18 min/temperatura Varoma/vel 1.
4. Una vez listas, deja enfriar y sirve.

¿Por qué es un postre saludable?

• La pera aporta fibra y un dulzor natural que hace innecesario el azúcar.
• El chocolate negro al 85 % suma polifenoles del cacao con muy poco azúcar.
• Es un postre ligero y de fácil digestión, perfecto para terminar una comida.

¿Cómo lo hago sin Thermomix?

Muy fácil: cuece las peras al vapor en una vaporera unos 15-18 minutos, hasta que estén tiernas. Espolvorea un poco de canela antes de servir, acompáñalas con unos frutos secos troceados o una cucharada de yogur, y reserva el jugo de la cocción para regarlas, que concentra el sabor de la pera.

¿Qué peras van mejor?

Las variedades más jugosas y aromáticas, como la conferencia o la blanquilla, son ideales: aguantan bien la cocción sin deshacerse y su dulzor combina de maravilla con el amargor del chocolate. Elígelas maduras pero firmes; si están demasiado blandas, se romperán al cocerlas. Y si las prefieres más especiadas, añade un clavo o un poco de cardamomo al agua de cocción.