Piruletas y bombones de chocolate ricos, sanos y sencillos

Me encanta el chocolate, lo reconozco. Para los adictos al choco os traigo unas piruletas y bombones de chocolate caseros, sanos y sencillos: solo aceite de coco, cacao y un toque de endulzante. Esta receta me la enseñó mi amiga Isabel Soto y fue mi perdición.

Ingredientes (para una tableta)

• 100 ml de aceite de coco virgen extra
• 100 g de cacao puro en polvo
• 2 cucharadas de endulzante líquido (sirope de agave, miel o sirope de arce), opcional

Preparación

1. Derrite el aceite de coco al baño maría. Añade el endulzante si no te gusta el chocolate muy amargo y mezcla bien.
2. Incorpora el cacao y mezcla. (Aquí puedes añadir frutos secos, fruta deshidratada, jengibre o pimienta.) Vierte en moldes de bombón o piruleta —o en un recipiente plano para luego cortar— y deja enfriar 30 minutos en la nevera.

Por qué es una mejor opción

• Sin azúcar refinado: solo cacao puro, aceite de coco y un toque de sirope.
• El cacao puro aporta polifenoles antioxidantes y magnesio.
• Para personas con cáncer y como prevención, se recomienda un consumo moderado: unos 20 g al día de este chocolate.

¿Por qué se derrite tan rápido?

Porque la grasa es aceite de coco, que se funde a temperatura ambiente en cuanto hace algo de calor. Consérvalo en la nevera y sácalo justo antes de comer; en verano, mejor tomarlo recién salido del frío.

¿Cuánto chocolate puedo tomar?

Como capricho saludable, un consumo moderado de unos 20 g al día encaja bien en una alimentación equilibrada. Al ser cacao puro y sin azúcar, sacia con poca cantidad.

¿Qué le puedo añadir?

Lo que más te guste: trocitos de frutos secos, fruta deshidratada, ralladura de naranja, una pizca de sal, jengibre o pimienta. Añádelos justo antes de verter en los moldes. Si te va el chocolate sin culpa, prueba también este brownie crudo.