PURÉ DULCE DE CAROTENOS por Marian Muñoz

PURÉ DULCE DE CAROTENOS por Marian Muñoz

Ingredientes
-         Un trozo de calabaza
-         3 zanahorias
-         1 calabacín
-         Una cucharadita de cúrcuma
-         3 granos de pimienta
-         Una pizca de ajonjolí
-         Una cucharada de AOVE
-         Un trozo de alga remojada en agua durante 15 minutos
-         Piñones para adornar.

Preparación:

Se enjuaga la verdura y se hierven todos los ingredientes con muy poco agua filtrada (a fuego lento y tapado). Cuando esté tierno se bate y se adorna con piñones.

Esta receta está indicada para las personas golosas, pues está dulce sin necesidad de echar azúcar.

Marián Muñoz Díaz